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ナスとトマトのパスタ

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Description

夏場にさっぱりパスタ。

材料 （2人分）

パスタ
160g
ナス15㎝
2本
厚切りベーコン
半パック
ニンニク
2片
カットトマト
1缶
水
100cc
マギーブイヨン
1個
塩
小さじ半分
乾燥バジル
小さじ半分

作り方

  1. 1

    ニンニクはみじん切り。
    ベーコンは1㎝幅くらいに切っておく。

  2. 2

    鍋にオリーブオイル大さじ2を入れニンニクのみじん切りを入れ香りが出るまで炒めたらベーコンを加え炒める。

  3. 3

    ナスは2㎝位の輪切りにしキッチンペーパーで水分を取ってからフライパンに油を入れ揚げ焼きにし油を切っておく。

  4. 4

    鍋にトマト缶・水・ブイヨン・塩・乾燥バジルをいれ蓋をし中火の弱火で7分ほど煮込む。パスタを茹でる。

  5. 5

    写真

    鍋に茄子を入れ温め、茹でたパスタの上からたっぷりかけます

コツ・ポイント

★あまり煮込みすぎない事。
★ナスは直ぐ火が通りやすいので気をつけて。
★乾燥バジルはお好みで入れてください。

このレシピの生い立ち

ナスが安かったので作ってみました。
レシピID : 7571814 公開日 : 23/07/05 更新日 : 23/07/05

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ナスとトマトのパスタ
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