きんきん金時!もやしひき肉ラーメン

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Description

もやしとひき肉だけなのに大満足な醤油ラーメン。
もやしとひき肉たっぷりで具も食べ応えあり!
生姜が決め手!

材料 (2人分)

1袋
100g
醤油
大4
大さじ2
砂糖
大さじ1
ごま油
大さじ1
すりおろし生姜(好きなだけ)
大さじ1くらい
600〜700cc
鶏がらスープの素、ブラックペッパー、粗挽き塩胡椒
お好みで調整

作り方

  1. 1

    写真

    もやし一袋を微塵切りにする。細かければ細かいほど良し

  2. 2

    写真

    ひき肉1パックを鍋に入れ、色が変わるまで炒める

  3. 3

    写真

    ひき肉を炒めたら、微塵切りにしたもやしを入れて炒める

  4. 4

    ③へ水を入れ沸騰させ灰汁をとり、調味料を入れ煮込む

  5. 5

    もやしがしんなり、スープ色になるまで煮込んだら完成☆(もやしが白い状態だと、もやし臭いので)


  6. 6


    スープが物足りなければ、粗挽き塩胡椒、ブラックペッパー、鶏がらスープの素を適当に入れ味を整えます。

コツ・ポイント

・もう何十年も前に浜内千波さんが紹介していたラーメンです
・どこにもレシピが載っておらずやっとわかったレシピです
・生姜が決め手!

このレシピの生い立ち

何十年も前に紹介されたレシピ。もう古すぎて見つからなかったレシピを書き起こしました。
レシピID : 7572130 公開日 : 23/07/06 更新日 : 23/07/17

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