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覚書★シェフ直伝 ガレット

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Description


【シェフ直伝】シンプルな「じゃがいもガレット」のレシピの簡易版。

材料

じゃがいも
4〜5個
塩
5g（1%）
片栗粉
適量
油
大2
バター
20g
黒胡椒
お好み

作り方

  1. 1

    スライサーで均一にじゃがいも細切り←水にさらさない

  2. 2

    塩、片栗粉、もみこむ、汁しぼる

  3. 3

    油ひいたフライパンで形整え中火

  4. 4

    表面焼けたら弱火10分

  5. 5

    裏返して弱火10分

  6. 6

    バター投入、表裏弱火2.3分

コツ・ポイント

終始弱火で、外カリッ中モチッ

このレシピの生い立ち

じゃがいも大量消費。
レシピID : 7572531 公開日 : 23/07/20 更新日 : 23/07/20

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カヲリンゴ
覚書★シェフ直伝 ガレット
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