茄子のさっぱり和え

Name: 茄子のさっぱり和え
Yield: 2人分
Ingredients: 茄子 180g(中1本); みょうが 10g(1個); ねぎ 少量; ★めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1; ★昆布だし(顆粒) 少量(ひとつまみ); ★おろし生姜(チューブ) 少量(5mm長さ)

Description

1人分
エネルギー　18kcal
塩分　　　　　0.2g

180g(中1本)

10g(1個)

少量

★めんつゆ(3倍濃縮)

小さじ1

★昆布だし(顆粒)

少量(ひとつまみ)

★おろし生姜(チューブ)

少量(5mm長さ)

茄子の水分をしっかり絞ることで水っぽくならず、少ない調味料で味付け(＝減塩)できます。

暑い季節で食欲がない時でも、さっぱり食べられる野菜料理を提供したくて考案したレシピです。
茄子以外の野菜でもアレンジ可能です！好きな組み合わせを見付けるのも面白いかも。

レシピID : 7572753 公開日 : 23/07/07 更新日 : 23/07/07

1件 (1人)

2023年8月5日

初れぽ

みょうがと生姜で🍆味も香りも爽やかです。