☺作り置きおつまみ♪しじみの紹興酒漬け☺

ボウルに５００ｃｃの水と塩小さじ１を入れてかき混ぜて、しじみを入れたザルをつけて砂抜きする。

砂抜きが終わったしじみをこすり合わせて洗っておく。

ボウルに★印の調味料を入れて、砂糖が溶けるまでよくかき混ぜておく。

しじみが開いたら、火を止めてふたをしたまま５分置いておく。

混ぜておいた調味料にしじみの蒸し汁大さじ３を加えて、蒸したしじみを漬け込む。

冷蔵庫で５～６時間ほど寝かせたら完成♪
途中で混ぜながら寝かせてください。