トマトジュース☆トマトとレタスの卵炒め

切るのは、トマトだけ！皮が気になる方は、湯むきしてください
そのままでもOK！レタスは、洗って一口大にちぎり水気をとる

油(大さじ1)中火で熱したら、トマトを入れ、塩を軽くふり炒めます。

3分ほど炒めたらトマトジュース(100ml)をいれ、塩を小さじ1入れ煮詰めます
ドロっとするまで、よく混ぜ炒める

油(大さじ1)を強火で熱したら、塩コショウ(少々)した溶き卵を流し入れ、半熟になるようよく混ぜます

ふんわり玉子になったら、レタスと取り出していたトマトを入れ、塩(少々)ふり炒めます
味見をし、調整したら完成！