素材を活かした米ナスステーキ
季夢★
作り方
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1
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ナスは約２センチ厚さの輪切にし、切り口に切り込みを入れる。
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2
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フライパンに油を入れ、ナスを焼く。
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3
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表面に焼き色がついたら裏返し裏もしっかり目に焼く。
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4
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薄く塩を振ってかつおぶしと大葉を乗せて完成。
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コツ・ポイント
少し多めの油でしっかり焼くことで旨味たっぷりナスの美味しさを堪能できます。多めの油を使うので、ごま油やオリーブオイルに変えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
米ナスは縦半分に切っても良いですが、たっぷり油を吸わせるには輪切が最適だと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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季夢★
