エビとはんぺんのふわふわ大葉つくね♡‪

エビは片栗粉(分量外)をまぶして流水でもみ洗いする。水気はふき取って、半量はぶつ切り、残りは包丁の背でたたく。

ボウルにはんぺんを入れて手でつぶし、①と〇を加えてよく練り混ぜる。
それを6等分にして平たい円形に丸め、大葉を貼り付ける

フライパンを中火で熱し、②を焼く。焼き目がついたら裏返し、ふたをして弱火で３~4分蒸し焼きにする。