小松菜のごま酢和え

Name: 小松菜のごま酢和え
Yield: 4人分
Ingredients: 小松菜 200g; にんじん 40g; しいたけ 中2個; ★しょうゆ 小さじ2; ★酢 大さじ1; 白すりごま 大さじ2

Description

ごまや酢を上手に活用することで、減塩でも美味しい和え物に。

新発田市100彩食堂

材料（4人分）

小松菜

200g

にんじん

40g

しいたけ

中2個

★しょうゆ

小さじ2

★酢

大さじ1

白すりごま

大さじ2

作り方

1

小松菜は茹でて4cm長さに切る。
2

にんじんは千切り、しいたけは薄切りにしてさっと茹で、ザルにあけて水けをきる。
3

ボウルに★の調味料を混ぜ、1、2を入れて和える。
4

最後に白ごまを和え、器に盛る。
5

【主菜】かにトマ玉あんかけ
【副菜】小松菜のごま酢和え
【汁物】白菜とツナの味噌汁
【デザート】キウイフルーツ
6

コツ・ポイント

【1人あたりの栄養価】
エネルギー: 32kcal 脂質:1.7g
たんぱく質:1.8g 塩分:0.4g 野菜・きのこ量:約64g

このレシピの生い立ち

令和５年度栄養講習会〜食からはじまる健康づくり教室〜で実施したメニューです。
※その他のレシピはこちら
★かにトマ玉あんかけ（レシピID : 7575178）
★白菜とツナの味噌汁（レシピID : 7575717）

レシピID : 7575711 公開日 : 23/11/08 更新日 : 23/11/09

このレシピの作者

新発田市100彩食堂

新発田市役所公式キッチンです。
新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！
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