ほうれん草ときのこのスープ

Name: ほうれん草ときのこのスープ
Yield: 4人分
Ingredients: ほうれん草 80g; エリンギ １本（30g）; まいたけ ３０g; しいたけ ２個; にんじん ２０g; 生姜 １０g; 水 ６００ml; 鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ２; 粗挽きコショウ 適宜

Description

生姜と粗挽きコショウがアクセントになり、薄味でも満足感のあるスープです。

新発田市100彩食堂

材料（4人分）

80g

１本（30g）

３０g

２個

２０g

生姜

１０g

水

６００ml

鶏がらスープの素（顆粒）

小さじ２

粗挽きコショウ

適宜

作り方

1

ほうれん草は茹でて、２〜３cm長さに切る。エリンギは石づきを切り落とし、薄切りにする。まいたけは細かくほぐす。
2

しいたけは薄切り、にんじん・生姜は千切りにする。
3

鍋に水と鶏がらスープの素を加え、火にかける。にんじん、生姜、きのこを加えひと煮立ちさせる。
4

ほうれん草を加え、粗挽きコショウで味をととのえる。
5

【主食・主菜】プルコギ丼
【副菜】水菜としらすの和物
【汁物】ほうれん草ときのこのスープ
【デザート】オレンジ

コツ・ポイント

【1人あたりの栄養価】
エネルギー: 12kcal 脂質:0.2g
たんぱく質:1.0g 塩分:0.6g 野菜・きのこ量:約46g

このレシピの生い立ち

令和5年度〜男子厨房に入ろう会〜男の料理教室で実施したメニューです。
※その他のレシピはこちら
★野菜たっぷり！プルコギ丼（レシピID : 7575760 ）
★水菜としらすの和物（レシピID : 7575784 ）

レシピID : 7575779 公開日 : 23/11/13 更新日 : 23/11/13

このレシピの作者

新発田市100彩食堂

新発田市役所公式キッチンです。
新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！
【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp

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