なすとモッツァレラのトマトソースパスタ
作り方
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4
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パスタをゆ茹でる用の大きめの鍋に水をたっぷり入れ、塩を投入し沸騰させる。
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6
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フライパンにオリーブオイルを熱し、残りのニンニクを入れベーコンを入れる少し炒めて白ワイン(酒)を入れアルコールを飛ばす。
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7
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アルコールが飛んだらトマトソースお玉2杯分入れる。塩を入れ味を整える。
火を切る。
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8
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パスタを茹でる。
ゆで汁をお玉半分量、フライパンに入れる。
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9
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パスタが茹で上がったらザルにあげ直ぐフライパンに入れ火を入れる。
炒めながらナスとモッツァレラチーズを入れ火を止める。
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10
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素早く皿に盛り付け、粉チーズを振る。
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11
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パスタは時間勝負、早く食べてください!
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コツ・ポイント
時間勝負なのでフライパンでパスタソースを作り上げてからパスタをゆ出始めるのがいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
トマトソースパスタの際は最近これが多いです。