ナンプラーシュリンプ

エビは解凍し、キッチンペーパーで水気をとる。エリンギはぶつ切りで食べやすいサイズにカット。小ネギは小口切り。

ニンニクはみじん切りにし、フライパンに入れ、オリーブオイルも加えてゴールドスタート。

弱火でニンニクの香りを出し、その後中火にし、エリンギを入れ炒める。

エビに火が通ったら、ナンプラー、レモン汁、料理酒を加え、強火にして全体的にからめる。

小ネギを加えたら火を止め、器に盛り付けたら完成！
小ネギの変わりにパクチーでも
本格的に♪