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ししとうの卵とじ

ししとうの卵とじの画像

Description

色鮮やかししとう。茶碗蒸し風の卵とじです。

材料

ししとう
7〜8本
卵
2個
■ 調味料
水
100cc
ほんだし
小さじ1/3
しょうゆ
小さじ2
みりん
小さじ2
塩
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    写真

    写真のようにヘタは残して茎を切ります

  2. 2

    写真

    小鍋に調味料

  3. 3

    写真

    卵を溶きます
    茶碗蒸し風にするのでよく溶きます

  4. 4

    写真

    弱火で温めて

  5. 5

    写真

    沸騰したら
    中火にして、ししとうを投入して10秒

  6. 6

    写真

    卵をいれて
    スプーンでひとかきして30秒

  7. 7

    写真

    蓋して火を止めて2分

  8. 8

    写真

    ししとうもきれいです。

  9. 9

    写真

    卵を適当に崩して盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

ししとうに火を通しすぎない

このレシピの生い立ち

ししとうの良さは艶やかな色や食感なので、なるべく損なわないよう考えました。
レシピID : 7578334 公開日 : 23/07/17 更新日 : 23/07/17

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ししとうの卵とじ
by みたこぞう