水なし!ナスたっぷりキーマカレー
作り方
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1
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ナスをみじん切りにします。
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3
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野菜全部がみじん切りです。手切りでもぶんぶんチョッパーでも何でもOKです。
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4
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圧力鍋にみじん切りにした野菜を入れて、トマト缶を1缶入れます。
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5
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さらに、ブイヨン1個、コンソメ小さじ1、ガラムマサラ3振りとローリエ2枚を入れます。ローリエは無くても大丈夫!
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6
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ひき肉を入れて、ナツメグを2振り入れます。
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7
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ケチャップ、ソース、砂糖を各大さじ2を入れます。味の素を2振りします。
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8
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圧力鍋のフタをして火をつけ、加圧は1分。私は野菜の食感を残したいので、圧力鍋を使っています。普通のお鍋でも大丈夫です。
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9
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ピンが下がってフタを開けたらこんな感じです。
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10
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ひき肉をくずしながら、全体を混ぜていきます。
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12
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市販のカレールウを半分入れて、混ぜ合わせたらできあがり!味見をして、ルウの量は調整してくださいね。
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コツ・ポイント
圧力鍋を使うと火力時間が短くなるので、暑い日でも簡単にできます。
普通のお鍋でも、みじん切りなので火が通りやすく普通のカレーより時短になります。
普通のお鍋でも、みじん切りなので火が通りやすく普通のカレーより時短になります。
このレシピの生い立ち
普通のカレーが少し苦手なのですが、キーマカレーならたくさん食べられると思って作ってます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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