簡単ナスの煮浸し（青じそドレッシング）

ナスは乱切り、塩水に5分くらいつけておき、ざるにあけて適当に水をきる。

フライパンに予めサラダ油を広げ、熱する前に（油はね防止のため）ナスを入れる。

中火でナスがしんなりするまで炒め、最後は強火で少し焦げ目をつける。

そのまま温かい状態で食べても美味しいですが、冷蔵庫で一晩寝かせて冷やすと味も染みて美味しいです。

冷蔵庫へ入れる際は、ラップで密閉させると味の染みにムラが出来にくいです。