なすといんげんのナンプラー炒め
作り方
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1
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いんげんは塩を小さじ1(記載外)を入れた、沸騰した水の中に入れ、チョット硬い位に茹でます。
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2
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なすは、1cm位の厚さに切ります。
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3
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フライパンに油大さじ1(記載外)を入れ、なすを入れ、少し柔らかくなったら、好みの長さに切った、いんげんを入れ炒めます。
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4
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ナンプラー、大さじ1を入れ炒め、最後にヘラに醤油を数滴たらし炒めました。
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5
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出来上がりました。
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コツ・ポイント
夏野菜には、ナンプラーが
合います。空芯菜にもナンプラーがぴったりです。
いんげんの筋が強い場合は、ナスより前に入れ入れた油で、少しでも揚げるようにすると食べ易くなると思います。
合います。空芯菜にもナンプラーがぴったりです。
いんげんの筋が強い場合は、ナスより前に入れ入れた油で、少しでも揚げるようにすると食べ易くなると思います。
このレシピの生い立ち
朝食に冷蔵庫をあさり、いんげんとなすを探しました。
ナンプラーで炒め、美味しかった。
レシピにするつもりが無かったので
作業の写真は、撮りませんでした。
ナンプラーで炒め、美味しかった。
レシピにするつもりが無かったので
作業の写真は、撮りませんでした。
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