\大同電鍋レシピ/フムスの画像

Description

フムスとは中東で日常的に食されている、ひよこ豆を使ったペーストです!

材料 (4人分)

■白ねりごま
大さじ1
■おろしにんにく
1片分
■レモン汁
大さじ1/2
■オリーブオイル
大さじ1
■塩
2つまみ

作り方

  1. 1

    内鍋に洗ったひよこ豆と600mlの水を入れ一晩つける。

  2. 2

    写真

    外鍋に水1.5杯を入れ、①をセットし蓋をしてスイッチを入れる。

  3. 3

    豆が軟らかく煮えたらザルにあげ、ゆで汁も取っておく。

  4. 4

    写真

    フードプロセッサーに豆と■を入れ、ゆで汁を少しずつ加えながら撹拌し、ぽってりとした濃度に仕上げる。

  5. 5

    塩で味を調えお皿に盛り、オリーブオイル(分量外)をかけ、ピタパンやクラッカーなどを添えて完成。

コツ・ポイント

※白ねりごまがない場合は、芝麻醤やタヒニを使います。また、白ごま10g+ごま油1/2をミルで撹拌したものでもOK!

このレシピの生い立ち

乾燥豆を煮るのは少し面倒なイメージがありますが、電鍋にお任せすれば簡単!
レシピID : 7580852 公開日 : 23/07/26 更新日 : 23/07/26

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