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内鍋に洗ったひよこ豆と600mlの水を入れ一晩つける。
外鍋に水1.5杯を入れ、①をセットし蓋をしてスイッチを入れる。
豆が軟らかく煮えたらザルにあげ、ゆで汁も取っておく。
フードプロセッサーに豆と■を入れ、ゆで汁を少しずつ加えながら撹拌し、ぽってりとした濃度に仕上げる。
塩で味を調えお皿に盛り、オリーブオイル(分量外)をかけ、ピタパンやクラッカーなどを添えて完成。