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茄子の焼き浸し

茄子の焼き浸しの画像

Description

暑い夏にさっぱりいただきたい茄子の焼き浸しです♪油で揚げていないのでヘルシーさっぱり！

材料

茄子
大1本
油
大さじ1
水
大さじ3
ポン酢
適量
もみじおろし
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    茄子は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    写真

    切った茄子は水に浸し、アク抜きをする。

  3. 3

    写真

    大さじ1の油をひいたフライパンを熱し、茄子を入れる。
    茄子を入れてから水を回し入れ、蓋をして蒸し焼きにしていく♪

  4. 4

    写真

    これくらい茄子がしんなりしたらok♪

  5. 5

    写真

    お皿に盛り、ポン酢をかけて冷蔵庫で10〜15分冷やしたら出来上がり♪
    もみじおろしを添えるとさっぱりいただけます！

コツ・ポイント

茄子は油を吸いやすい野菜なので、ヘルシーにするために少ない油で焼き浸しにしました♪

このレシピの生い立ち

茄子がたくさん獲れたので♪
レシピID : 7580885 公開日 : 23/07/18 更新日 : 23/07/18

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茄子の焼き浸し
by ただの主婦のんのん