相葉マナブ☆チキンとキュウリの甘酢炒め

相葉マナブ☆チキンとキュウリの甘酢炒めの画像

Description

テレ朝「相葉マナブ」で紹介されたキュウリ農家さんによるレシピが題材。サラダチキンを加えたことでお手軽な副菜になりました。

材料 (1〜2人分)

小分けサラダチキン
1パック(53g)
ゴマ油
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆カンタン酢(調味酢)
大さじ1
☆醤油
大さじ1/2
少々
お好みの香辛料
少々

作り方

  1. 1

    写真

    チキンは汁気をペーパーで除き5mm幅で切る。キュウリは縦半分に切り3mm幅で斜めに切る。香辛料は糸唐辛子を使用。

  2. 2

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    フライパンに油をひく。中火にかけてキュウリに艶が出るまで炒める。

  3. 3

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    2にサラダチキンを加えて油気を馴染ませる。☆と煎りゴマを足して中火のまま味を馴染ませる。

  4. 4

    写真

    3を皿に移してお好みの香辛料(今回は糸唐辛子)を散らせばできあがり。

コツ・ポイント

1で用意した小分けサラダチキンは日本ハムの製品です。キュウリを縦半分に切った後は、種にV字で切り込みを入れて除くと食感が向上します……が今回は忘れました。2と3では、火通りを気にする必要がないので加熱を短時間で済ませます。

このレシピの生い立ち

番組では、キュウリだけを甘酢炒めにしていました。今回の食材と調味料の選択は自分の好みで、調理の段取りはお手軽さ優先でアレンジ済です。副菜として通用するので、よろしければお試しください。
レシピID : 7581503 公開日 : 23/07/20 更新日 : 23/07/20

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