〖 青じそのにんにく塩天ぷら 〗
Description
サクッと揚がった衣のにんにくの香り、青じそのパリパリ食感、ホワイトペッパーの香りが美味しい、サクッとパリッと美味しい。
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
作り方
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1
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青じそを水で洗って水気をしっかりと拭く。にんにくを１、５ｍｍ幅に切って、さらに粗みじん切りにする。
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2
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揚げ油を１７０度に温める。
ボウルに水を入れて、薄力粉、重曹をふるいにかけて入れる。泡だて器で混ぜ合わせる。
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3
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【２】の衣の中に、にんにくを入れて軽く混ぜる。
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4
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青じその裏側に、にんにく衣を付けて、温めた揚げ油の中に、衣を付けた裏側を下にして入れる。３枚ずつ入れて揚げていく。
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5
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１分ぐらい揚げたら、ひっくり返して、３０秒ほど揚げて取り出す。残りの青じそも同じように揚げていく。
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6
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揚げたてに塩、ホワイトペッパーをかけたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
〖 青じそのにんにく塩天ぷら 〗
〖 青じそのにんにく塩チップス 〗
〖 青じそのにんにく塩チップス 〗
このレシピの生い立ち
れんこんのわさび味のチップスがスーパーに。それが国産れんこんじゃなくて‥。季節の物、青じそを使って作ってみようと。にんにくを入れて香り良く、塩で味付けして、ホワイトペッパーでスパイシーさも加えて作ってみたら美味しかったのでレシピアップした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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