枝豆と豆腐のスープ
JA静岡厚生連
作り方
-
-
1
-
枝豆（さや付き）は塩をふってもみ、そのまま熱湯で3～5分ゆでる。
-
-
-
2
-
ザルにあけて手早く冷まし、粗熱が取れたら、豆をさやから取り出す。※飾り用に数粒取り分けておく。
-
-
-
3
-
ミキサーに枝豆、牛乳、絹ごし豆腐、みそ、醤油を加えて、なめらかになるまで回す。
-
-
-
4
-
3のスープを冷蔵庫で冷やす。
器に盛り、飾り用の枝豆を浮かせ、めんつゆをふる。
-
コツ・ポイント
枝豆の薄皮も取り除くことで、なめらかなスープに仕上がります。
このレシピの生い立ち
枝豆にはビタミンB群やビタミンC、たんぱく質がたっぷり含まれています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
JA静岡厚生連
