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今回のおすすめ食材は、さばです。
半身のさばは半分に切り、骨を取り除く。【A】を揉み込み5分おく。
水気をふき取り、片栗粉を両面にしっかりとつける。
フライパンに底から3cm程のサラダ油を注いで中温に熱し、<3>を入れる。
表裏を返しながら4分程度揚げる。
タルタルソースを作る。玉ねぎはみじん切りにし、水に晒してから水気をしっかりと切る。
ゆで卵はみじん切りにする。たまねぎ、【B】を加えてよく混ぜる。
バーガーバンズを軽くトーストし、内側にバターを塗る。
レタス、トマト、スライスチーズ、<5> の順に重ねていき、上から<7> をかける。
もう一枚のバンズで挟む。同様にしてもう一つも作る。