トマトのカップサラダ

今回のお砂糖はコレ★北海道産てんさい糖100％で作った、特定保健用食品のオリゴ糖シロップ。スッキリした味わいが特徴。

海老は塩茹でにして殻をむき、背ワタを取って３等分に切っておく。

ゆで卵は茹でてみじん切りにしておく。

トマトは横7：3で切り、中身をくり抜いて種を取り、中身は1cmに刻む。

②、④、玉葱のみじん切り、⑤の中身をボウルに入れてドレッシングを加えて和える。

⑤のトマトのカップに⑥を入れ、③をかけ、セルフィーユを飾り、リーフレタスを敷いた器に盛り付ける。