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里芋のそぼろ煮＠つくば市学校給食

里芋のそぼろ煮＠つくば市学校給食の画像

Description

ほくほくの里芋に鶏そぼろあんが絡んで、お箸が進みます。
野菜がたっぷり食べられる一品です♪

材料 （4人分）

鶏ひき肉
100ｇ
しょうが
1/4かけ
酒
小さじ１
油
小さじ１
つきこんにゃく
100ｇ
さといも
160ｇ(中3個)
にんじん
80ｇ(2/3本)
たまねぎ
120ｇ(1/2個)
しめじ
40ｇ(1/2パック)
いんげん
30ｇ(3本)
砂糖
大さじ１
みりん
小さじ1/2
しょうゆ
大さじ１
片栗粉
小さじ１

作り方

  1. 1

    ①しょうがはみじん切り、さといもは一口大、にんじんは短冊切り、玉ねぎはさいの目切りにする。

  2. 2

    ②いんげんは２㎝幅に切り、茹でる。つきこんにゃくは下茹でする。

  3. 3

    ③鍋に油を熱し、しょうが、酒、ひき肉を入れて炒める。

  4. 4

    ④さといも、しめじ、こんにゃくを加えて、調味料は砂糖、みりん、しょうゆの順で加えて煮込む。

  5. 5

    ⑤水溶き片栗粉でとろみをつけ、いんげんを加えて完成♪

コツ・ポイント

煮込む際に、食材から出る水分では不足するときは、適量の水を加えてください。

このレシピの生い立ち

栄養士が考えた栄養たっぷりのメニューです。
ぜひご家庭でもお試しください。
レシピID : 7582353 公開日 : 23/07/20 更新日 : 23/07/20

このレシピの作者

つくば市
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つくば市イメージキャラクター「フックン船長」が紹介する食育レシピです。

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里芋のそぼろ煮＠つくば市学校給食
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