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鍋に★を入れて火にかけてキビ砂糖を溶かす。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷す。
玉ねぎをスライスする。長ネギは白髪ねぎにする。チャーシューは短冊切りにする。
玉ねぎ・長ネギを水に晒す。
冷やし中華の麺をゆでる。茹でたら水でしめる。
お皿に麺を盛り付けて玉ねぎ・長ネギをのせてチャーシューを並べる。刻みネギをたっぷりのせて白ごまを散らしタレをかける。