味噌汁 水菜・豆腐・油揚げ
ぽろっとＱちゃん
作り方
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1
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鍋に水と酒を入れて火にかけます。沸騰してきたらだしの素を加えます。（出し汁がある場合は出し汁と酒のみ沸かします）
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2
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豆腐をサッと水で洗い、手のひらに乗せて、包丁で水平に横割りにして、そして上から縦割りにして、
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3
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サイの目にしながら鍋にそっと落として行きます。
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4
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油揚げはキッチン鋏で縦方向に二等分して、重ねて短冊切りや三角形にしていきながら鍋に加えていきます。
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5
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水菜を洗い、根元少々は切り除きます。5〜6cmずつキッチン鋏でカットして鍋に加えていきます。
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6
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味噌を溶き入れながら全体を混ぜます。
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7
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火を止めて腕に盛り付けいただきま〜す♪薬味や七味唐辛子はお好みで！
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8
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【2023年9月27日】「水菜味噌汁」の人気検索でトップ10入り致しました。どうもありがとうございました♪
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コツ・ポイント
鍋の上での作業なので、ヤケドしないように気をつけます。鍋の持ち手を腕に引っ掛けないようにするなど注意。
水菜を鍋に加えてからは手早く仕上げます。沸騰手前で火を止めます。
全体を通して何分煮こむか記載していません。順番通りにこなせばOK！
水菜を鍋に加えてからは手早く仕上げます。沸騰手前で火を止めます。
全体を通して何分煮こむか記載していません。順番通りにこなせばOK！
このレシピの生い立ち
暑くて食欲のない日でも見た目爽やかな味噌汁で塩分・水分・大豆たんぱく摂取で頑張ろう！と、思いました。水菜の栄養価は、カリウム・カルシウム・ビタミンC・鉄・葉酸・食物繊維…とメモメモ〜φ(．．)
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