定番おかず!チキン南蛮
作り方
-
-
1
-
今回は、まろやかな酸味とくせのない香りが特長の「まろやか酸味の米酢」を使います。
-
-
-
2
-
鶏肉は余分な脂を取り、2等分に切る。厚さが均一になるように包丁で切れ目を入れ、皮目をフォークで刺して火の通りを良くする。
-
-
-
3
-
塩こしょうを振りかけて揉み込み、小麦粉をまぶして溶き卵にくぐらせる。
-
-
-
4
-
揚げ油を170℃に熱し、3.を入れる。両面がカリッときつね色になり、全体に火が通ったら取り出して油をきる。
-
-
-
5
-
フライパンに≪甘酢だれ≫の材料を入れ、中火にかける。軽く沸騰したら4.を入れ、たれを全体に絡める。
-
-
-
6
-
ゆで卵とたまねぎはみじん切りにする。ボウルに入れ、マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調える。
-
-
-
7
-
5.を食べやすい大きさに切って皿に盛り、上から6.とパセリをかける。お好みで野菜を添えればできあがり。
-
コツ・ポイント
・一口大に切ってから揚げるとお弁当にぴったりのサイズになります。
・タルタルソースにらっきょうの甘酢漬けやピクルスのみじん切りを入れるのもおすすめです。
・タルタルソースにらっきょうの甘酢漬けやピクルスのみじん切りを入れるのもおすすめです。
このレシピの生い立ち
定番のおかずレシピを考えました!
甘酢だれの分量は1:1:1と覚えやすく、簡単にできます。甘酸っぱいたれでご飯が進みます♪
甘酢だれの分量は1:1:1と覚えやすく、簡単にできます。甘酸っぱいたれでご飯が進みます♪
(
)