夏野菜の焼き浸し
Description
暑い日にもさっぱり食べれる夏野菜の焼き浸し
えみかさんのキッチン
作り方
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1
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野菜は食べやすい大きさにカット
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2
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野菜をそれぞれ少し焼き目がつくくらいに油を引いて焼く(油が気になる方はオーブンなどで焼いてもOK)
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3
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焼いた野菜を器に盛り付ける
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4
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だし汁(できれば昆布と鰹節で出汁を取るのがおすすめ！)を器にそそぐ
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5
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醤油麹を入れて、全体に馴染むようにする。
調味料は出汁の量に応じで加減してください
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6
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漬け汁は少し飲んでみてちょっと濃いかな？くらいがちょうどいいです！
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7
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冷蔵庫で一晩置いて置くと味が馴染んで美味しいです！
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8
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醤油麹がない場合は煮切ったみりんと醤油でも代用可
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9
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オクラは焼くと縮むので、茹でた方がいいかも！
私は焼いたオクラも好きなので焼いて入れました！(焼き加減注意！)
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コツ・ポイント
他にもピーマンやズッキーニなどでも美味しいです！
色んな夏野菜で試してみてください！
野菜は赤・黄・緑があると見栄えが良いです◎
出汁はできればご自身でとられたものがおすすめ！なければ顆粒だしでもOK
色んな夏野菜で試してみてください！
野菜は赤・黄・緑があると見栄えが良いです◎
出汁はできればご自身でとられたものがおすすめ！なければ顆粒だしでもOK
このレシピの生い立ち
久々出汁をとって味噌汁を作ったのでその時のあまりで！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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えみかさんのキッチン
