そうめん天ぷら定食♪
ミント15♪
作り方
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1
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天ぷらの食材を準備する。かき揚げ用（上）の玉ねぎと人参には、軽く小麦粉をまぶしておく。
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2
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すぐにそうめんを茹でられる様に、大鍋にお湯を沸かしながら、お好みの薬味を準備していく。
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3
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そうめんをお好みの硬さに茹でたら、素早くザルに取り、流水でしっかりもみ洗いしながら、ぬめりを取って水を切る。
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4
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天ぷら鍋に、揚げ油を入れ、180℃になるまで熱する。（その場を離れないで下さいネ）
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5
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ボウルに卵を割りほぐし、冷水を入れてかき混ぜてから薄力粉を加え、お箸でつつく様な要領で衣を作る。（混ぜ過ぎはNG）
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6
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揚げ油が適温になったら衣をつけながら、サクッと両面揚げていく。
（一度に揚げ過ぎない。油温が下がりべちゃつく原因に）
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7
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そうめんと薬味を入れ、天ぷらを盛り付けたら完成です♪
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8
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そうめんもいいけど、揚げたての季節の天ぷら♪たまりませ〜ん(๑>◡<๑)♡
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9
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【2023.8.13】
「定食」の人気検索で、トップ10入りしました♪嬉しいです〜(*^▽^*)♡
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コツ・ポイント
衣を作る際は冷水を使うと、サクッと揚がります♪
冷水がなければ、氷を入れて冷やすと便利です。揚げる際は、氷が溶けたのを確認してから揚げて下さいネ。
冷水がなければ、氷を入れて冷やすと便利です。揚げる際は、氷が溶けたのを確認してから揚げて下さいネ。
このレシピの生い立ち
お昼は、そうめんが食べたいと言うので、季節の野菜もたくさんあったので、久し振りに天ぷらでも揚げてみようかなと(о´∀`о)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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