基本のたたきキュウリ★夏バテ★

Name: 基本のたたきキュウリ★夏バテ★
Ingredients: キュウリ 2本; ※醤油 大さじ1; ※お酢 小さじ2; ※ゴマ油 小さじ1; ※きび砂糖 小さじ1/2; ※豆板醤 小さじ1/4; 長ネギ 5センチ

Description

基本の叩きキュウリ。一見、乱暴に見えますが、味染みが抜群で調味料が少なくて済みます。風味を豊かにする白髪ねぎは必須です◎

外交官夫人のレシピ

材料

キュウリ

2本

※醤油

大さじ1

※お酢

小さじ2

※ゴマ油

小さじ1

※きび砂糖

小さじ1/2

※豆板醤

小さじ1/4

長ネギ

5センチ

作り方

1

キュウリは洗ってから水気をとり、端を小さくカット

麺棒で叩く
乱暴でいい

5センチにカット

お皿に盛り付けておく
2

※を合わせる
3

ざばーっとかける

冷やしておいてもいい

白髪ねぎを飾ると、風味がよくなります。

コツ・ポイント

長ネギは中央の芯を抜いて、千切り
冷水に放つと、食感がいい

キュウリはどの国にもあります。覚えておくと便利なので、今回、家族に教えました。辛さなどの味付けは、ご家族の好みに合わせて調整してください。

豆板醤の代わりにラー油もOK♪

このレシピの生い立ち

たたきキュウリは、何十年も前から作っている料理です。
味付けも、年齢により変化してきました。

今日、家族に教えるために、基本のたたきキュウリを作ってます。
ウチには欠かせない白髪ネギ、単調な味を豊かにしてくれます。
おもてなしにも登場♪

レシピID : 7584506 公開日 : 23/07/24 更新日 : 23/07/24

このレシピの作者

外交官夫人のレシピ

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東京都出身
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