プロの味✨ 絶品ハンバーグ
作り方
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2
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フランスパンはたっぷりの水に1~2分ほど浸し、水がしたたらない程度に軽くしぼり、細かくほぐす。
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3
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ボウルに合いびき肉、①のたまねぎ、2のフランスパン、塩、こしょう、溶き卵を加え、菜箸を使って混ぜる。
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4
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手で一つにまとめボウルに打ちつけて空気を抜き、2等分にして形を作る。
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6
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下の面に焼き色がついたらヘラでハンバーグを少し持ち上げて フチを使ってひっくり返す。
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7
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水を加え、ふたをして10分焼く。
途中、水分が足りないようなら、様子を見ながら水を足す。
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8
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肉の表面に内側から、うっすらと水分が出てきたらできあがり!
※竹串は使わない
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コツ・ポイント
フランスパンを使うことと、菜箸で混ぜることでお肉の油が溶けないんだそうです✨
最後に竹串で刺さない!のもポイントです。
このレシピの生い立ち
テレビでやってた料理研究家 脇雅世さんのレシピ✨
実際に作ったらめちゃ美味しかったので備忘録です。
実際に作ったらめちゃ美味しかったので備忘録です。