刺身こんにゃくの味噌漬け
Description
低カロリーで低脂質で食物繊維豊富。
罪悪感のないおつまみです。
罪悪感のないおつまみです。
akkey-y
材料
（２人分）
作り方
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1
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こんにゃくはフォークなどで全体をまんべんなく刺す
塩を入れた熱湯で５分ほどゆでる
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2
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ポリ袋などにこんにゃくと全体がつかるくらいの味噌を入れて空気を抜きながら口を閉じる
時々返しながら３～５日冷蔵庫で漬ける
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3
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味噌を洗い流し、水気をふき取って好みの厚さにスライスする
盛り付けて完成
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コツ・ポイント
フォークで刺すのは味染みをよくするためです。
ゆでるのは殺菌と余計な水分を抜くためです。
緑色の刺身こんにゃくでも作れますが、味噌がなじむと食欲を失う色になるので(笑)白がおすすめです。
ゆでるのは殺菌と余計な水分を抜くためです。
緑色の刺身こんにゃくでも作れますが、味噌がなじむと食欲を失う色になるので(笑)白がおすすめです。
このレシピの生い立ち
２０年位前に道の駅で買っておいしかったので、作ってみて初回は大失敗。
至極単純ですが試行錯誤の上できたレシピです。
至極単純ですが試行錯誤の上できたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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