野菜たっぷりベーコン入り令和のナポリタン
Description
昭和中期の家庭や喫茶店のナポリタンのはずが冷蔵庫の中の食材だけで作ったため令和風に・・・でもB級の美味しさは出ました!
材料
(2人分)
オリーブ油
大さじ3+大さじ2
にんにく(つぶして皮を剥く)
大2かけら
80g
中1/2個
小2個
中1/2本
乾麺で250g
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調味液
トマトケチャップ
大さじ3
白ワイン
大さじ2
中濃ソース(とんかつやウスターでも)
小さじ1
醤油
小さじ1/2
作り方
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1
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冷蔵庫に残っていたので使用した野菜:赤ピーマン、玉ねぎ、ズッキーニ、にんにくの超大きいかけらとベーコンです。
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4
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香りと脂が出たところで昭和風に全ての野菜を同時に入れてサッと炒める。
ポイントは絶対に炒めすぎないこと!
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5
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トマトケチャップ、お好みのソース、醤油、顆粒コンソメかコンソメキューブをつぶし、最後に白ワインを入れてかき回しておく。
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6
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まだ硬さの残るうちに皿に取る。
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7
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スパゲティーは袋の表示よりも1分半短く茹でる。
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8
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フライパンにオリーブ油をたっぷり入れたら、
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9
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焼きそばのイメージでしっかりと油でコーティングするように炒める。
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10
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皿に取り置きの野菜を戻して素早くかき混ぜたら、
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11
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調味液を加え、
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12
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できるだけ短時間で味を均一になるようにからめる。
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13
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熱が入り過ぎてお好みの硬さより軟らかくならないうちにお皿い移してどうぞ!
お好みで粉チーズをたっぷりかけてもOK。
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コツ・ポイント
・ソースは、甘さの好きな順にトンカツ、中濃、ウスターとお好みで選択を
・野菜は炒めすぎず歯応えを残す
・オリーブ油は多めで
・野菜は皿に取り置き、硬めに茹でたスパゲティーだけをしっかりと炒める
・調味液を入れたら素早くかき混ぜるかあおる
・野菜は炒めすぎず歯応えを残す
・オリーブ油は多めで
・野菜は皿に取り置き、硬めに茹でたスパゲティーだけをしっかりと炒める
・調味液を入れたら素早くかき混ぜるかあおる
このレシピの生い立ち
昭和の定番だったナポリタンは長い間レシピをUPし忘れていた。
忘れぬうちにと冷蔵庫の中にあるものだけで作ったら昭和と令和を融合したような味に。
でも、昭和を知らない今の人たちにも懐かしい50年前のB級グルメ的で美味しく感じてもらえるかも?
忘れぬうちにと冷蔵庫の中にあるものだけで作ったら昭和と令和を融合したような味に。
でも、昭和を知らない今の人たちにも懐かしい50年前のB級グルメ的で美味しく感じてもらえるかも?