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長ネギと同じくらいの量のたけのこを微塵切りにして、フライパンに油、にんにく、生姜を入れて炒めます。
豚ひき肉を加えて、色が変わったら豆板醤、麻辣醤を入れてさらに炒めます。
豆腐をキッチンペーパーに包み、レンジで3分温めます。豆腐をフライパンに加え入れ、残りの調味料を加え一煮立ちさせる
最後に小口切りにした青ネギ、花椒を入れて水溶き片栗粉でとろみをつけて、お好みでごま油を足して完成です。
料理研究（メモ用）
