絹さやのたまご焼き
もへほっぺ
作り方
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1
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絹さやは塩を加えた熱湯でサッと茹で、冷水に取って水気を拭き4〜5㎜幅の斜め切りにします。溶いた卵、砂糖、塩と混ぜます。
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2
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普段通りにたまご焼きを作ったら出来上がりです。
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3
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切り分けて大根おろしを添えました。
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コツ・ポイント
絹さやの量はお好みでどうぞ。
絹さやは茹でた後に冷水(今回は夏で水道水が温かかったので氷水使用)にさらして色止めをすると緑が鮮やかになります。
我が家のたまご焼きはシンプルでほんのり甘めです。
お好みで塩味やダシを加えるなどしてください。
絹さやは茹でた後に冷水(今回は夏で水道水が温かかったので氷水使用)にさらして色止めをすると緑が鮮やかになります。
我が家のたまご焼きはシンプルでほんのり甘めです。
お好みで塩味やダシを加えるなどしてください。
このレシピの生い立ち
お弁当の卵焼きの脱マンネリと彩りを兼ねて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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