シーフードのトマト煮

Name: シーフードのトマト煮
Yield: 4人分
Ingredients: シーフードミックス 240g; トマト 中2個（400g）; 玉ねぎ 120g; セロリ 小1/2本; 乾燥パセリ 小さじ1; オリーブオイル 大さじ1; おろしにんにく 小さじ1; 塩 小さじ1/2; 酒 大さじ2; 粗挽きこしょう 少々

Description

旬のトマトとシーフードの旨みをたっぷり閉じ込めたおかずです。

新発田市100彩食堂

材料（4人分）

240g

中2個（400g）

120g

小1/2本

小さじ1

オリーブオイル

大さじ1

おろしにんにく

小さじ1

塩

小さじ1/2

酒

大さじ2

粗挽きこしょう

少々

作り方

1

トマトはへたを取り、一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。セロリの茎は筋を取り、薄切りにする。葉は細かく切る。
2

シーフードミックスはざるに入れ、上からお湯をかけ、水切りする。
3

鍋に、オリーブ油・おろしにんにくを入れ、火にかける。香りが出てきたら、シーフードミックス・1の材料・塩・酒を加える。
4

野菜がしんなりしてきたら、乾燥パセリをふり入れ、粗挽きこしょうを好みで加える。
5

平成29年度栄養講習会＜春夏メニュー＞

コツ・ポイント

【1人あたりの栄養価】
エネルギー: 118kcal 脂質:3.5g
たんぱく質:11.1g 塩分:1.3g 野菜量:約140g

このレシピの生い立ち

平成29年度栄養講習会＜春夏メニュー＞で実施した献立です。
★きゅうりとオクラの味噌汁
　レシピID:7587233
★アスパラガスと厚揚げのうま煮
　レシピID:4527093
★シーフードのトマト煮

レシピID : 7587238 公開日 : 23/07/27 更新日 : 23/07/27

このレシピの作者

新発田市100彩食堂

新発田市役所公式キッチンです。
新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！
【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp

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