アスパラガスと厚揚げのうま煮

Name: アスパラガスと厚揚げのうま煮
Yield: 4人分
Ingredients: アスパラガス 8本（200g）; 厚揚げ 120g; にんじん 40g; しめじ 80g; ★オイスターソース 大さじ1; ★しょうゆ 小さじ1; ★みりん 大さじ1; おろし生姜 小さじ1; 水 1/2カップ（100ml）

Description

アスパラガスの緑色が鮮やかなおかずです。

新発田市100彩食堂

材料（4人分）

8本（200g）

120g

40g

80g

★オイスターソース

大さじ1

★しょうゆ

小さじ1

★みりん

大さじ1

おろし生姜

小さじ1

水

1/2カップ（100ml）

作り方

1

アスパラガスは4㎝の斜め切りにする
2

にんじんは千切りにする。厚揚げは一口大に切る
3

しめじは石づきを取り、１本ずつにする
4

鍋に水、1.2を入れ火にかける。野菜に火が通ったら、★の調味料を加える
5

仕上げに、しめじとおろし生姜を加え、軽く混ぜ、火からおろす
6

平成29年度栄養講習会＜春夏メニュー＞
7

コツ・ポイント

チューブのおろし生姜でも簡単にできますが、生の生姜のすりおろしを入れた方が香りがたつのでおすすめです。
【1人あたりの栄養価】
エネルギー: 79kcal 脂質:3.6g
たんぱく質:5.5g 塩分:0.7g 野菜・きのこ類量:約85g

このレシピの生い立ち

平成29年度栄養講習会＜春夏メニュー＞で実施した献立です。
★きゅうりとオクラの味噌汁
レシピID:7587233
★シーフードのトマト煮
レシピID:7587238
★アスパラガスと厚揚げのうま煮

レシピID : 4527093 公開日 : 18/05/07 更新日 : 23/07/27

このレシピの作者

新発田市100彩食堂

新発田市役所公式キッチンです。
新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！
【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp