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豆乳リコッタチーズ〜成形せずでごめん〜

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Description

カッテージチーズではなくて、リコッタチーズです!

材料

水切りヨーグルトの乳清
300ml
無調整豆乳
200ml

作り方

  1. 1

    ヨーグルト乳清(水切りした後出てくる水分)と無調整豆乳を鍋に混ぜ入れる

  2. 2

    沸騰しないように弱火〜中火で加熱

  3. 3

    鍋壁から湧き上がってくるのを、吹き出さないように見守りつつ、沸騰させないように煮詰める　

  4. 4

    十分に分離したら、キッチンペーパーや細かい目のネットで濾します　濾液はスープにしても炊飯に使っても、何にでもok

  5. 5

    冷蔵庫で保存　成形してもそのままでもお好きにどうぞ　我が家はいつもそのままスコーン作りに使っています

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

保温中に停電で失敗した自家製ヨーグルト　水っぽくなったのを活用すべく、リコッタチーズに生まれ変わらせました
レシピID : 7588496 公開日 : 23/07/29 更新日 : 23/07/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年1月15日
初れぽ
写真
askun05
さっぱりで好きです。 レシピありがとうございました♪
#巣ごもり

つくれぽ、ありがとうございます♪お気に召していただけて、嬉しいです！

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黒わんわん
豆乳リコッタチーズ〜成形せずでごめん〜
by 黒わんわん