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鰻のたれと温め方

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Description

高い鰻を買ったので

材料 （2人分）

鰻
一匹
■ 鰻に付属のタレ
玉ねぎ
4/1個
■ タレの材料
鰻の頭
一匹分
砂糖
大さじ２
酒
大さじ２
みりん
大さじ２
醤油
大さじ２
 
油
適量

作り方

  1. 1

    タレの材料を合わせる

  2. 2

    玉ねぎを細く切る

  3. 3

    鰻の頭を切る
    食べやすい大きさに切る

  4. 4

    油を少し引いた鍋に玉ねぎを入れ炒める

  5. 5

    油が回ったらタレの材料を鍋に入れ少しとろみが付くまで煮詰める

    タレの完成

  6. 6

    フライパンを温めアルミホイルを敷いて、火は中火にしてその上に鰻を並べて、酒大さじ１を振掛け蓋をして２、３分おく

  7. 7

    火を止めて附属のタレを鰻にかけ、蓋をして、しばらくおく

  8. 8

    ご飯をよそって鰻とタレをかけて完成

コツ・ポイント

間違って強火で鰻を温めてアルミホイルにくっついてしまったので、フライ返しで取りましたので、注意して下さいね！Σ(×_×;)!

このレシピの生い立ち

いくつかのレシピを参考に作ってみました
レシピID : 7589118 公開日 : 23/07/30 更新日 : 23/07/30

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フミちゃんCOOK
鰻のたれと温め方
by フミちゃんCOOK