糸昆布とじゃがいもの煮もの☆給食メニュー
Description
食べ応えがあり栄養もしっかりとれる煮物です。
材料
(4人分)
180g
50g
40g
細切り昆布
15g
20g
40g
20g
油
適量
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
小さじ2
しょうゆ
大さじ1
80mL
3g
作り方
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1
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【準備】
◎かつおで出汁を取る。
◎材料を切る。
◎高野豆腐は水で戻しておく。
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2
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深めの鍋で油を熱し,鶏肉を炒める。じゃがいも・人参・こんにゃくを入れてさらに炒める。
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3
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細切り昆布と高野豆腐を入れて他の材料となじませ,調味料を加えて煮る。
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4
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食材に火が通ってやわらかくなったら枝豆を加える。
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コツ・ポイント
煮ものの時は食材の大きさをそろえると均一に味がしみこみやすいです。
このレシピの生い立ち
糸昆布は食物繊維が豊富なので,腸内環境を整えてくれる効果があります。体に優しい1品です。