スイカの皮の冷やしお吸い物

スイカの甘くないところを切り出す。一口大に切る。

お湯を沸かし削り鰹で出汁を取る。または出汁の素を入れる。

スイカを入れ2-3分煮る。煮る時間が長いと当然スイカは柔らかくなります。お好みの時間煮てください。

お椀によそう直前に醤油で調味する。