ドーナツ オールドファッション
モモエッコ
作り方
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1
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バターと砂糖をゴムベラで滑らかになるまで混ぜる。
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2
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卵を３回に分けて加える。しっかり混ぜてから次の卵を入れる。
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3
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牛乳を加えて混ぜる。
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5
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打ち粉をした土台に移し、生地をまとめ、二つに切る。
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6
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二つを重ねてスケッパーで押さえる。切る、重ねる、押さえるを5回繰り返す。
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7
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ラップで包み、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
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8
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めん棒で1cmの厚さに伸ばし、丸型大小でリング状にくり抜く。
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9
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竹串や爪楊枝で、生地に一周筋をつける。残った生地は、こねないようにまとめ、もう一度型で抜く。
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10
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揚げ油160℃（菜箸を入れると先に細かい泡が出る）〜170℃で揚げる。
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11
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柔らかいので油に入れたら触らず、揚げ色が付いてから裏返す。片面2分くらい揚げる。油を切って出来上がり♪
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コツ・ポイント
焦げやすいので、油の温度調整を！
このレシピの生い立ち
オールドファッションが大好きで作ってみました♪バターの代わりに米油、砂糖の代わりにはちみつを使って作ってみましたが、どちらもサクサク感に変わりなく美味しくできました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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モモエッコ
