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玉ねぎ、人参、しめじをみじん切りにする。ボウルにAを入れ混ぜ合わせる。
う米めんを3~4分少し硬めに茹でる。茹で上がったら水気をとり、細かくしておく。
①で混ぜ合わせたものを一口大に丸く形成する。
小麦粉と溶き卵にくぐらせ、細かく切ったう米めんをつける。
油できつね色になるまであげたら完成。お好みでソースやケチャップをつける。