王道のスコッチエッグ

湯を沸かし、火を止めて卵を投入、蓋を閉めて、１２分たったら水に取り殻を剥いておく。

玉ねぎは、みじん切り、キャベツは千切りにする。

フライパンにサラダ油を敷き玉ねぎを炒め、皿にあけて冷ましておく。

茹で卵を合挽き肉で包み、小麦粉をまとわせ、溶き卵をくぐらせ、パン粉をつける。

フライパンにサラダ油を１cm程度張り、スコッチエッグを揚げていく。全体にキツネ色になったら完成。

器に盛り付け、千切りキャベツを添えて召し上がれ。