余った塩鮭で和風クリームパスタ
ミルモフ
作り方
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1
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塩鮭を用意する。今回は鮭ハラスも余っていたので利用した。
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2
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骨と皮から身をほぐす。
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3
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パスタを茹でる。ショートパスタがお勧めなので、今回はネジネジ型のフジッリを使用。
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4
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フライパンに生クリームとニンニクのスライスを入れて温める。
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5
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ニンニクに火が通り、香りがしてきたらほぐした鮭を入れる。
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6
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トッピング用の海苔と大葉を刻む。
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7
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茹で上がったパスタをソースと混ぜる。
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8
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ソースとパスタが馴染んだら胡椒を振りかけ、味見をして塩味が足りなければ塩を足す。
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9
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皿に盛り、海苔と大葉をかけたら完成。
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コツ・ポイント
ほぐれた鮭とよく絡むショートパスタがお勧めです。
ペンネやファルファッレを使っても良いと思います。
トッピングは木の芽や和山椒も美味しいと思います。
ペンネやファルファッレを使っても良いと思います。
トッピングは木の芽や和山椒も美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
ベーコンの代わりに塩鮭を使った料理クリームパスタを作ったら美味しいのではないか、と思い作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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