梅おろしぶっかけ鶏★胃に優しい★夏バテ

Name: 梅おろしぶっかけ鶏★胃に優しい★夏バテ
Yield: 4人分
Ingredients: 大根 250g; 梅干し（かつお梅可） 1個; ※麺つゆ（3倍濃縮） 大さじ2強; ※みりん 大さじ2弱; ※ニンニクチューブ 1センチ位; 鶏むね肉 1枚280g; 片栗粉 大さじ2.5; こめ油 大さじ1

Description

大根おろしが鶏胸肉を柔らかく、しっとりさせます♪
梅が食中毒予防にも◎
家族で一番人気の梅おろしぶっかけ鶏
胃に優しい〜

外交官夫人のレシピ

材料（4人分）

大根

250g

梅干し（かつお梅可）

1個

※麺つゆ（3倍濃縮）

大さじ2強

※みりん

大さじ2弱

※ニンニクチューブ

1センチ位

鶏むね肉

1枚280g

片栗粉

大さじ2.5

こめ油

大さじ1

作り方

1

大根をおろす

梅干しの種をとり、叩く
2

鶏むね肉の水気をペーパーで拭く
削ぎ切りにし、冷たいフライパンに入れる
片栗粉をかける
まだ火は点けない!
3

箸でグルグルする

片栗粉が無くなったら、こめ油を入れ火を点ける
4

両面に焼き目をつける
あまり触らない!
5

鶏むね肉から余分な脂が出ていたら、ペーパーで拭く

肉を端に寄せ、大根おろしと※と梅干しを入れる
6

ひと煮立ちさせたら、火を止める

出来上がり♡
7

小ネギをパラリ

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コツ・ポイント

大根に含まれる酵素オキシダーゼ、肉のタンパク質をアミノ酸にまで分解することで、鶏胸肉がパサつかず、柔らかしっとりさせる効果があります

おろしは理にかなっている調理法

梅が入る事で食中毒防止にも◎

海外で胸肉は高級品、日本っていい♡

このレシピの生い立ち

家族が鶏むね肉が大好きで、常にストックしています。

夏バテしそうな今、体調管理をしっかりとしないといけませんね。
梅が入ると、おろしがさっぱりと食がススムので、入れて良かったです♡

レシピID : 7590968 公開日 : 23/08/03 更新日 : 23/08/03

このレシピの作者

外交官夫人のレシピ

クックパッドアンバサダー
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
・23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　
・TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品
・アジアン粥ダイエット企画

20年キッチン開設
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53