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焼きししゃものエスカベッシュ

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Description

お砂糖を使わないように仕上げてます。
保存がきくので、多めに作っておいてもいいですね。

材料 （2〜3人分）

ししゃも
8〜10本
玉ねぎ
1/2個
人参
1/2本
ピーマン
1個
ニンニク(チューブ)
2センチ
お酢
大さじ3
みりん
大さじ3
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ1
オリーブオイル
小さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、にんじん、ピーマンはそれぞれ千切りにカット。

  2. 2

    耐熱ボールに玉ねぎ、人参をいれ、
    お酢、みりん、料理酒、醤油、にんにくいれて軽く混ぜ、600wのレンジで2分加熱。

  3. 3

    ②にピーマンを加える。
    ししゃもは魚グリルで焼く。

  4. 4

    保存容器にししゃもを並べ、
    熱いうちにタレと合わせる。
    仕上げにオリーブオイルを入れる。

  5. 5

    冷蔵庫で寝かせて、味を染み込ませる。

  6. 6

    食べる時にブラックペッパーを引いても美味しいです^_^

コツ・ポイント

ピーマンは加熱しすぎると色が悪くなるので
余熱で火を通すときれいに仕上がります。オリーブオイルをごま油に変えても旨し！

このレシピの生い立ち

ししゃもは骨ごと食べることができて、カルシウム、鉄分、ビタミンDなどの栄養素が入ってる優秀食材です。お酢と合わせる事でカルシウムの吸収率がアップしますよ(^^)
レシピID : 7591043 公開日 : 23/08/03 更新日 : 23/08/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年10月4日
初れぽ
写真
kanouちゃん
優しい酸っぱさでパクパクいけます！家族にも好評てした。
#ヘルシー #ししゃも

作っていただいて、ありがとうございます♪ 骨も気にならずパクパクいけますよね(^^) 美味しそうです。

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