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牛バラとパプリカ☆ピーマンの甘辛炒め

牛バラとパプリカ☆ピーマンの甘辛炒めの画像

Description

ピーマンと赤パプリカで彩りきれいな☆牛バラたっぷり甘辛炒めです♪

材料 （4人分）

牛バラ切り落とし肉
400g
ピーマン
5個
パプリカ赤
1個
舞茸
100g
☆味塩コショウ
少々
☆片栗粉
10g
●醤油、みりん
各大2と1/2
●料理酒、砂糖
各大2
●にんにく、しょうがチューブ
各小1
サラダ油
大1
いりごま
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ピーマン、パプリカは種を取り細切りにする。

    舞茸は食べやすい大きさにさいておく。

  2. 2

    写真

    牛バラ肉に☆をまぶしたら揉み込んでおく。

    ●の調味料を合わせておく。

  3. 3

    写真

    深めのフライパンにサラダ油と牛バラ肉を入れて、強火で色が変わるまで炒める。

  4. 4

    写真

    ピーマン、パプリカ、舞茸を入れてしんなりするまで炒める。

  5. 5

    写真

    ●の調味料を入れて味がなじみ゙、タレにとろみがつくまで炒め合わせる。

  6. 6

    写真

    お皿に盛り付けていりごまをかけたら完成です♪

コツ・ポイント

牛バラ肉に下味(片栗粉)を揉み込んだので、タレがとろっと味なじみ良く仕上がります。

火加減は強火で一気に炒めます。焦げそうな場合は調節してください。

このレシピの生い立ち

夏野菜のピーマンやパプリカをたくさんいただいたので、牛バラと合わせて甘辛炒めにしました。
レシピID : 7591051 公開日 : 23/08/02 更新日 : 23/08/08

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