鶏胸肉と小松菜★節約★ご飯が進む悪魔ダレ
外交官夫人のレシピ
作り方
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1
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小松菜は食べやすく4センチザク切り
水気を拭いておく
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2
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ボウルに※を合わせておく
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3
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削ぎ切りした鶏胸肉と、片栗粉を冷たいフライパンに入れる
まだ火はつけない!
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4
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箸でグルグルする
片栗粉が鶏胸肉についたら、こめ油を入れ、火をつける
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5
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片面に焼き目がついたら、胸肉を端に寄せ、小松菜をフライパンへ
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6
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小松菜がしんなりして、胸肉に火が入ればいい
早く火を入れるなら、蓋をして蒸し焼き2分
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7
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※のボウルに熱々の鶏小松菜を流し入れ、混ぜ合わせたら出来上がり♡
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8
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お好みで黒胡椒、辛い物好きさんはタバスコを振っても、すごく美味しい♡
#クックパッドアンバサダー
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9
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ウチの大人気の鶏胸肉です♪
栄養ある小松菜と合わせれば、ご飯がススミ過ぎて、悪魔的な旨さですよ～♡
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コツ・ポイント
鶏胸肉は、火が通りやすく、柔らかく仕上がるよう、削ぎ切りにします。
代用可
・きび砂糖→砂糖、グラニュー糖
・鶏丸ごとガラスープ→コンソメ、ブイヨン、シャンタン
・小松菜→セロリ
代用可
・きび砂糖→砂糖、グラニュー糖
・鶏丸ごとガラスープ→コンソメ、ブイヨン、シャンタン
・小松菜→セロリ
このレシピの生い立ち
固くなったりしっとり感が失われる鶏胸肉は、調理法が最も難しいです
海外では、おもてなしに鶏胸肉を出す事が多く、美味しくヘルシーなので人気がありました。ただ、高級肉なので失敗は許されず、緊張してました。今回の方法は失敗しないように考えました。
海外では、おもてなしに鶏胸肉を出す事が多く、美味しくヘルシーなので人気がありました。ただ、高級肉なので失敗は許されず、緊張してました。今回の方法は失敗しないように考えました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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