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レタスとトマトの卵スープ

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Description

食べて元気にもう一皿野菜を！いつもの食卓に野菜スープを添えて。

材料 （2人分）

ミニトマト
4個(50g)
レタス
1/3個(150g)
卵
1 個(50g)
水
1.5カップ(300ml)
固形コンソメ
1個（4g）
塩
少々（0.2g）
こしょう
少々

作り方

  1. 1

    鍋でお湯を沸かし、コンソメを入れる。

  2. 2

    ミニトマトは半分、レタスは一口大に切る。

  3. 3

    【１】の鍋を弱火にし、【２】のミニトマトとレタスを加える。

  4. 4

    レタスがしんなりしてきたら塩を入れる。

  5. 5

    溶き卵を回し入れ、沸騰したら盛り付ける。お好みでこしょうをかける。

  6. 6

    1人分
    エネルギー54㎉/たんぱく質3.8ｇ/脂質2.7ｇ/炭水化物4.4ｇ/食塩相当量1.1g/野菜量100g

コツ・ポイント

加熱することでより多くの野菜を摂りやすくなります。また、短時間で完成するため、時間がなくても野菜を食べたい時に手軽に作ることができます。

このレシピの生い立ち

朝ごはんなどの時間がないときにも食べやすく、手軽に野菜を摂ることができるレシピを考えました。【レシピ提供元：新城保健所、愛知学泉大学】
レシピID : 7591987 公開日 : 24/01/26 更新日 : 24/01/26

このレシピの作者

あいち健康チャレンジ
あいち健康チャレンジ
【あいち健康チャレンジ】は、みなさんに健康への関心を高めていただき、健康づくりへのチャレンジを呼びかけるものです。愛知県健康対策課が健康に役立つ野菜レシピを発信していきます。まずは普段の食事に野菜を一皿増やすことから始めましょう！

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